
ਸਮੱਗਰੀ
-
1 ½ ਪੌਂਡ ਬੇਬੀ ਬੈਂਗਣ, ਅੱਧਾ
-
4 ਚਮਚ ਵਾਧੂ-ਕੁਆਰੀ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਵੰਡਿਆ
-
¾ ਚਮਚਾ ਲੂਣ, ਵੰਡਿਆ
-
½ ਕੱਪ ਲਾਲ ਵਾਈਨ ਸਿਰਕਾ
ਨੇਬਰਾਸਕਾ ਦਾ ਅਧਿਕਾਰਤ ਸਾਫਟ ਡਰਿੰਕ
-
3 ਚਮਚ ਸ਼ਹਿਦ
-
2 ਚਮਚ ਸੋਨੇ ਦੀ ਸੌਗੀ
-
1 ਛੋਟਾ ਕਲੀ ਲਸਣ, ਕੁਚਲਿਆ
ਕੇਲੇ ਲਈ ਕਿੰਨਾ ਪੱਕਾ ਹੈ
-
½ ਚਮਚਾ ਕੁਚਲਿਆ ਲਾਲ ਮਿਰਚ
-
1 ਚਮਚਾ ਕੱਟਿਆ ਤਾਜ਼ਾ ਪੁਦੀਨਾ
ਦਿਸ਼ਾਵਾਂ
-
ਗਰਿੱਲ ਨੂੰ ਮੱਧਮ-ਉੱਚਾ ਤੱਕ ਪ੍ਰੀਹੀਟ ਕਰੋ। ਬੈਂਗਣ ਨੂੰ 2 ਚਮਚ ਤੇਲ ਨਾਲ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ 1/4 ਚਮਚ ਨਮਕ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ।
-
ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਹੋਏ 2 ਚਮਚ ਤੇਲ ਅਤੇ 1/2 ਚਮਚ ਨਮਕ, ਸਿਰਕਾ, ਸ਼ਹਿਦ, ਕਿਸ਼ਮਿਸ਼, ਲਸਣ ਅਤੇ ਕੁਚਲੀ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ। ਤੇਜ਼ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ, ਫਿਰ ਹਲਕੀ ਜਿਹੀ ਉਬਾਲਣ ਤੱਕ ਘਟਾਓ। ਪਕਾਓ, ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਖੰਡਾ ਕਰੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ 1/2 ਕੱਪ, 10 ਤੋਂ 12 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਘਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਵੇ। ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ, ਲਸਣ ਨੂੰ ਸੁੱਟ ਦਿਓ ਅਤੇ ਢੱਕ ਦਿਓ।
-
ਬੈਂਗਣ ਨੂੰ ਗਰਿੱਲ ਕਰੋ, ਇੱਕ ਵਾਰ ਮੋੜੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਨਰਮ ਅਤੇ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਸੜ ਨਾ ਜਾਵੇ, 6 ਤੋਂ 10 ਮਿੰਟ. ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ. ਐਗਰੋਡੋਲਸ ਨੂੰ ਬੈਂਗਣ ਦੇ ਉੱਪਰ ਸੁੱਟੋ ਅਤੇ ਕੋਟ ਕਰਨ ਲਈ ਸੁੱਟੋ। ਪੁਦੀਨੇ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ.