ਸਪੈਗੇਟੀ ਕਾਰਬੋਨਾਰਾ

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ: 30 ਮਿੰਟ ਵਾਧੂ ਸਮਾਂ: 10 ਮਿੰਟ ਕੁੱਲ ਸਮਾਂ: 40 ਮਿੰਟ ਸਰਵਿੰਗਜ਼: 6 ਉਪਜ: 6 ਪਰੋਸੇ, 1 ਕੱਪ ਹਰੇਕ ਪੋਸ਼ਣ ਪ੍ਰੋਫਾਈਲ: ਡਾਇਬੀਟੀਜ਼ ਅਨੁਕੂਲ ਸਿਹਤਮੰਦ ਬੁਢਾਪਾ ਦਿਲ ਸਿਹਤਮੰਦ ਉੱਚ-ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਘੱਟ ਜੋੜੀ ਗਈ ਸ਼ੂਗਰ ਘੱਟ ਸੋਡੀਅਮ ਘੱਟ-ਕੈਲੋਰੀਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਥਾਂ 'ਤੇ ਜਾਓ

ਸਮੱਗਰੀ

1 ਚਮਚਾ ਵਾਧੂ-ਕੁਆਰੀ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
3 ਔਂਸ ਪਤਲੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪ੍ਰੋਸੀਯੂਟੋ, ਜਾਂ ਕੈਨੇਡੀਅਨ ਬੇਕਨ, ਚਰਬੀ ਨਾਲ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ (1/2 ਕੱਪ)
2 ਲੌਂਗ ਲਸਣ, ਬਾਰੀਕ

ਰਸੋਈ ਰਾਤ ਦੇ ਸੁਪਨੇ
ਕੁਚਲੀ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਦੀ ਚੂੰਡੀ
3 ਵੱਡੇ ਅੰਡੇ, (ਪਾਸਚਰਾਈਜ਼ਡ, ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ)
¾ ਕੱਪ ਘੱਟ-ਸੋਡੀਅਮ ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ
¾ ਚਮਚਾ ਤਾਜ਼ੀ ਮਿਰਚ
12 ਔਂਸ ਹੋਲ-ਵੀਟ ਸਪੈਗੇਟੀ, ਜਾਂ ਲਿੰਗੁਇਨ
ਕੀ ਟੈਕੋ ਘੰਟੀ ਵਿਚ ਅਜੇ ਵੀ ਮੈਕਸੀਕਨ ਪੀਜ਼ਾ ਹੈ
8 ਔਂਸ ਬਰੋਕੋਲੀਨੀ, (2 1/2 ਕੱਪ) ਜਾਂ ਬਰੋਕਲੀ ਰੇਬੇ (4 ਕੱਪ), ਸਟੈਮ ਦੇ ਸਿਰੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ, 1/2-ਇੰਚ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ
⅓ ਕੱਪ ਤਾਜ਼ੇ ਗਰੇਟ ਕੀਤੇ ਪਰਮੇਸਨ ਜਾਂ ਪੇਕੋਰੀਨੋ ਰੋਮਾਨੋ ਪਨੀਰ
ਕੀ ਬਰਗਰ ਕਿੰਗ ਅਸਲ ਅੰਡਿਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹੈ
ਲੂਣ, ਸੁਆਦ ਲਈ

ਦਿਸ਼ਾਵਾਂ

ਪਾਸਤਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਪਾਣੀ ਦਾ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਘੜਾ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਪਾਓ। ਇੱਕ ਡਬਲ ਬਾਇਲਰ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਹਲਕੀ ਜਿਹੀ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਲਗਭਗ 1 ਇੰਚ ਪਾਣੀ ਲਿਆਓ (ਉਪਕਰਨ ਟਿਪ ਦੇਖੋ)।
ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਨਾਨ-ਸਟਿਕ ਸਕਿਲੈਟ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਪ੍ਰੋਸੀਯੂਟੋ (ਜਾਂ ਕੈਨੇਡੀਅਨ ਬੇਕਨ) ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਕਾਉ, ਅਕਸਰ ਹਿਲਾਓ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਗਰਮ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਲਗਭਗ 2 ਮਿੰਟ. ਲਸਣ ਅਤੇ ਕੁਚਲ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ; 30 ਸਕਿੰਟ ਲਈ, ਖੰਡਾ, ਪਕਾਉ. ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ.
ਜੋੜਨ ਲਈ ਡਬਲ ਬਾਇਲਰ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਅੰਡੇ, ਬਰੋਥ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਹਿਲਾਓ। ਡਬਲ ਬਾਇਲਰ ਦੇ ਤਲ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲਣ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਸੈੱਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਕਾਉ, ਹੌਲੀ, ਸਥਿਰ, ਚਿੱਤਰ-ਅੱਠ ਮੋਸ਼ਨ ਵਿੱਚ ਲਗਾਤਾਰ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਹੋਏ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਚਟਨੀ ਧਾਤੂ ਦੇ ਚਮਚੇ ਨੂੰ ਕੋਟ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਮੋਟੀ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ, 5 ਤੋਂ 7 ਮਿੰਟ ਤੱਕ। ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਛੋਟੇ ਕਰਡਲ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਉੱਪਰਲੇ ਪੈਨ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਸਾਸ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਹਿਲਾਓ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਦਹੀਂ ਨਾ ਬਣੇ।
ਲਾਲ ਝੀਂਗਾ ਖਾਣ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਚੀਜ਼
ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਪਾਸਤਾ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉ, 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਅਕਸਰ ਹਿਲਾਓ. ਬਰੋਕੋਲਿਨੀ (ਜਾਂ ਬਰੋਕਲੀ ਰੇਬੇ) ਵਿੱਚ ਸੁੱਟੋ ਅਤੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪਕਾਉ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਪਾਸਤਾ ਨਰਮ ਪਰ ਪੱਕਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ, 4 ਤੋਂ 6 ਮਿੰਟ ਹੋਰ। ਨਿਕਾਸ ਅਤੇ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਅੰਡੇ ਦੀ ਚਟਣੀ, ਪ੍ਰੋਸੀਯੂਟੋ (ਜਾਂ ਬੇਕਨ) ਮਿਸ਼ਰਣ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ; ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੋਟ ਕਰਨ ਲਈ ਟੌਸ ਕਰੋ. ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ, ਜੇ ਲੋੜੀਦਾ.